Казалось бы, обычная профессия - официант, востребованная во всем мире, с одинаковыми обязанностями. А нет. Профессия одна. Подход к клиенту - разный.
На Западе всё просто. Многие прошли через эту работу. Кто-то учился и подрабатывал, кто-то работал на добровольных началах на народных праздниках, у кого-то семейный ресторанный бизнес, кто-то выбрал эту профессию как основную. Отсюда, отношения «Официант-клиент» складываются на полном доверии и взаимопонимании. Взаимная честность, улыбки и вежливость.
А вот на Родине , да и, наверное, на всём постсоветском пространстве, официанты разительно отличаются от западных. Я их условно поделила на подвиды.
1. Подвид «Официант наглый»
Самый, часто встречаемый вариант. Они слышат иностранную речь, и я чувствую, как крутятся шестеренки в голове. Они думают только о том, как бы обсчитать и навариться на «тупых» иностранцах. Счет приносят сразу. С математикой не дружат. Даже не удосуживаются свою наглость маскировать. 10+3 у них равняется 20
2. Подвид « Официант разборчивый».
Встречается обычно в дорогих заведениях общепита. У него есть свои клиенты, а на «новеньких» им плевать. Он буквально облизывает одних, и совсем не обращает внимание на пришлых. Такого официанта можно ждать Оооооочень долго.
3. Подвид «Официант заторможенный»
Он напоминает дохлую рыбу. Двигается из последних сил, На улыбки и шутки не реагирует. То ли не выспался, то ли его в конец запугали. Счет приносит сразу. Наверное, боится, что клиент убежит.
4. Подвид «Официант необыкновенный».
Приравнивается к обычному западному официанту. Правда, идет на контакт не сразу. Но если идет, то запоминает вкусы клиента сразу, рассказывает забавные истории из своей практики и анекдоты (которые, к сожалению, сложно переводимые на немецкий язык). И главное — он УЛЫБАЕТСЯ!
Надо также отметить, что клиенты у официантов, тоже, обычно, не подарок.
Смотрят нередко на них, как на грязь под ногами. И чем выше ранг заведения, тем больше снобов. Чуть ли не голубые крови. Хотя известно, что, как раз таки на постсоветском пространстве, аристократы либо эмигрировали, либо были истреблены Советской властью.
Да чего там говорить, если даже моя любимая подруга, обычно, очень приятная в общении, в ресторане вела себя как графиня из средневековья. Или, черт его знает, может, не принято упрощать жизнь официантам? Поставить грязную тарелку на край стола? Подвинуть свой бокал для вина официанту? Перебросится парой шуток? Поблагодарить за хорошую работу????